العودة   منتديات عيون العراق > منتدى الاسرة > منتدى الطبخ

منتدى الطبخ عيني قبل لا تدخل جيب قنينة الغاز تره لا نفط لا غاز لا جولة ....لعد شعندك داخل



إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 06-27-2013, 03:18 AM   #1
قيثاره الحب
عضو كشخه
 
الصورة الرمزية قيثاره الحب
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: في قلب زوجي
العمر: 31
المشاركات: 4,188
قلوب طريقه عمل طرشي عراقي






(طرشي عراقي )


هذه طريقة عمـل الطرشي (مخلل)طريقـة مضمونة 100%

المقادير ::

خيار - فلفل!!!-قرنابيط -لهانة(الملفوف) -باذنجان حجم صغير - شوندر -خل -ملح- ثوم الايراني(ممكـن الاستغناء عنه)(للحشوة كرفس -2 فص ثوم-بهارات طرشي )!!!


طريقة العمـل:

اولا:لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعليه شقين اي بمعنى فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث يكون محلول الماء والملح اعلى بكثير من المواد نضعهم لمدة (30 يوم)..

امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من الماء حتى يذبل لمدة يوم واحد ثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)
نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة الموادثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات!!!الان نعمل الحشوة!!!كرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشي نعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم الايراني وبعدها نضع الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل نغلق القنينة ثم تفتح بعد 4 ايام والف عافية


ملاحظة:1اذا كنتِ ممن لايحبوا الطعم الحامض والطرشي حامض عليك بتخفيف الخل واليك الطريقةلكل 1 كوب خل 2كوب ونصف ماءنضعهم على النار مع اضافة كاري وكركم وفلفل اسود ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ثم نضعه فوق مواد الطرشي

ملاحظة:2اذا احببتي طعمه قريب من طرشي النجف (الحلو)ضعي بعد اكمال عمل الطرشي دبس التمر المخفـف!!!الف عافيه
__________________
قيثاره الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-27-2013, 04:39 AM   #2
وردة البستان
عضو وكح
 
الصورة الرمزية وردة البستان
 
تاريخ التسجيل: Jun 2013
الدولة: تحت رحمة الباري
العمر: 30
المشاركات: 8,236
افتراضي

الف شكر عريزتي

مشاهدة أوسمتي

وردة البستان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-27-2013, 11:05 AM   #3
رهف الايام
عضو ورده
 
الصورة الرمزية رهف الايام
 
تاريخ التسجيل: Jun 2013
الدولة: في المناطق الطبيعية
المشاركات: 268
افتراضي

حلو تسلمين
__________________

رهف الأيام
رهف الايام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-27-2013, 10:32 PM   #4
ś†àяŜ َΘüĒễή
مُشرفہ قسم المـﮯـڕأة ღحـﮯــلآ الـڪـۆنღ
 
الصورة الرمزية ś†àяŜ َΘüĒễή
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
الدولة: βẽ†ωєẽη Ş†āяś
المشاركات: 14,750
افتراضي

مشكووورة غلآتي ..
تسلمين ع الموضوع المُفيد ~


مشاهدة أوسمتي

__________________
.
.
.
.


إلهي سلمتُ لكَ أمري ..
وأنت نِعمَ الوكيل =)
ś†àяŜ َΘüĒễή غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-29-2013, 01:47 PM   #5
قيثاره الحب
عضو كشخه
 
الصورة الرمزية قيثاره الحب
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: في قلب زوجي
العمر: 31
المشاركات: 4,188
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة البستان مشاهدة المشاركة
الف شكر عريزتي


قيثاره الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-29-2013, 01:51 PM   #6
قيثاره الحب
عضو كشخه
 
الصورة الرمزية قيثاره الحب
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: في قلب زوجي
العمر: 31
المشاركات: 4,188
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رهف الايام مشاهدة المشاركة
حلو تسلمين

قيثاره الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


قديم 06-29-2013, 01:53 PM   #7
قيثاره الحب
عضو كشخه
 
الصورة الرمزية قيثاره الحب
 
تاريخ التسجيل: May 2013
الدولة: في قلب زوجي
العمر: 31
المشاركات: 4,188
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ś†àяŜ َΘüĒễή مشاهدة المشاركة
مشكووورة غلآتي ..
تسلمين ع الموضوع المُفيد ~



قيثاره الحب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس


إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)




الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


New Page 1


تصميم وتركيب : العــــ الامبراطور ـــراقي